東北食べ歩き

東北地域でラーメンを中心に美味しいものを食べ歩き写真で記録しています。

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ようこそ、ごゆっくりご覧下さい。

醤油

 店内には、こだわりの講釈 写真は、「天津麺」(かに玉ラーメン)です。 スープは、ちょっと濃い目の醤油味。 麺は、細ちぢれ麺。 具材は、どんぶりいっぱいの、かに玉のあんかけです。 かに玉はには、ちゃんと蟹の身が入っており、表面は硬め、中はふんわりになって
『仙台市 天津麺 ラーメン榮』の画像

 支那蕎麦が売りのお店 東京の有名店が仙台に2号店を出したとして有名なお店。 支那蕎麦を売りにしていると言うことなので、食べ行きました。 写真は、「支那そば」です。 麺は、細めのちぢれで、硬茹で。 スープは、鳥豚のスープですが、微妙に色んな味が混じってい
『仙台市 支那蕎麦 有限会社ちばき屋仙台店』の画像

 メニュー色々、岩出山の食堂 岩出山の国道47号沿いにあるドライブイン食堂。 ドライブの途中、疲れたので立ち寄ってみました。 写真は、「野菜あんかけラーメン」です。 麺は、細ストレートで色白です。 具材は、キャベツ、白菜、筍、にんじん、きくらげ、豚肉、な
『大崎市 勇喜食堂』の画像

 昔の味支那そば本格派を売りについてる、老舗 鳳園の本店 仙台市の繁華街から少し離れた場所で、営業している老舗の中華飯店。 写真は、注文したらサービスで出てきた、「サービス品の冷奴」です。 絹ごし豆腐に生姜、鰹節、ねぎを載せ、醤油が少しかけられています。
『仙台市 昔の味支那そば本格派 中華飯店 鳳園』の画像

 アッサリした、パーコー麺 こちらのお店は、良い油を使っているようで、スープがアッサリめに仕上がっていました。 写真は、「排骨麺(パーコーメン)」です。 手打ちの麺は、太目のストレート。 具材は、パーコーと、しなちく、青物、ねぎ。 スープは、醤油味。 パ
『仙台市 排骨(パーコー)麺 味の新宮(小鶴店)』の画像

 看板が無いのに有名なラーメン店 猪苗代湖から会津若松市に向かう、国道沿いにある看板の無い、というより暖簾が無ければ到底ラーメン店とは思えない構えで、地元では超~有名店の「古川農園」。 写真は、「手打ちワンタンメン」です。 麺は、実に不揃いのちぢれ、とい
『会津若松市 手打ちワンタンメン、手打ち肉そば 古川農園(看板の無いラーメン店)』の画像

 創業昭和七年、元祖冷しラーメンのお店。 山形独特の食文化として、花開いた「冷しラーメン」。 温かいラーメンを冷たくして食べるという発想を昭和初期に考案したのは素晴らしい。 写真は、「冷しワンタンメン」です。 麺は、こだわりがあるようで、太目の麺を熟成し
『山形市 冷しワンタンメン、冷しラーメン 元祖 山形 冷しラーメン 栄屋本店』の画像

 店内は山小屋風、こだわりラーメン なんか、色々こだわりのありそうなお店。 写真は、「ネギみそラーメン」です。 麺は、太麺と普通を選べるので、太麺にしました。 もちもちした食感です。 スープは、豚げんこつなどの豚骨系に背脂が少し入っています。 具材は、ネ
『名取市 ネギみそラーメン、しょうゆラーメン らーめん 円部(えんぶ)』の画像

 仙台市内でレトロ感あふれる、だんご屋さんの「ラーメン」 業種が「和菓子:だんご」なのに、ラーメンなどが人気!? というお店の噂を聞いたので、食べに行ってみました。 写真は、このお店で、今一押し?の「冷し中華」です。 麺は、中細ちぢれの玉子麺、具材は、き
『仙台市 冷し中華、ラーメン、ダンゴ 藤屋のだんご』の画像

 道の駅安達の産直店舗内にあるラーメン屋さん 国道4号線二本松市にある、道の駅安達内の産直店舗「やさい家 駅菜都(えきさいと)」内の食堂、もめん亭ラーメン一番。 ドライブ途中に立ち寄ってみました。 写真は、「ラーメンセット」、ラーメンと半カレーのセットで
『二本松市 ラーメンセット、うどんと天丼セット 道の駅安達 やさい家駅菜都内 もめん亭ラーメン一番』の画像

 こちらのお店は、リニューアルで入替になっていましたので、過去記録としてご覧下さい。 独創的で斬新な「海老味」ラーメン 東京駅八重洲南口は、以前からラーメン激戦区として色々なラーメン屋さんが建ち並んでいましたが、2009.6.17にリニューアルオープン。
『東京駅八重洲南口地下1階 伊勢海老そば味玉入り 東京ラーメンストリート 二代目けいすけ海老そば外伝』の画像

 風味の良い魚介系中華そば 名取の名店、風味の良い魚介スープの中華そばを売りにしているお店です。 写真は、お店の名前が付いた、「いぶし中華そば」の大盛り。 麺は、細いストレートで茹で加減は、お店の方に言うと調整してくれます。 スープは、一口飲むと魚介の風
『名取市 いぶし中華そば 中華そば いぶし』の画像

 食べ応えのある「エビわんたん」でした。 この「エビわんたん」食べ応えがあり、美味しい。 写真は、「魚ダシ醤油味の全部入り」です。 麺は、細目で茹で加減は硬め。 スープは、豚鶏ガラベースと魚介系の醤油味ですが、魚介系の風味は強くありません。 具材は、全部
『仙台市 魚ダシ醤油味の全部入り、あっさり塩味の全部入り らーめん本竈(ホンカマド)』の画像

 らーめん好きに、嬉しい「品達」 仕事で、東京に行ったので、品川駅の近くにある、「麺達七人衆品達」の中にあるお店「せたが屋」に行きました。 品達は、有名処のらーめん7店が集結したお店。 「なんつっ亭」「なたが屋」「TETSU」「きび」「けいすけ」などのお店が揃
『東京都品川 らーめん 麺達七人衆ラーメン品達 せたが屋』の画像

 本格中国料理のお店 成龍萬寿山(せいりゅう・まんじゅさん) 火鍋、北京ダックなど、本格的な中国料理を看板に掲げているお店。 今回は、ランチで食べに行きましたが、写真は、つきだしです。 店内に入り、席について注文をすると、まず、写真のつきだしが出されまし
『仙台市 五目ラーメン 中国料理 成龍萬寿山(本店)』の画像

 地域に根ざした、老舗のラーメン 仙台市内で古くから営業しているラーメン屋さん。 写真は、ラーメン普通盛です。大盛りの様に見えますが、どんぶりが小さいためでしょうか。でも、食べてみると、それなりに量も入っています。 麺は、中細麺、茹で加減は柔らかめ、具材
『仙台市 ラーメン 創業大正11年 伝統ラーメン 徐州楼』の画像

 中国四千年の技、本格手打ラーメン お店の看板に「パーコーメン」と書かれているとおり、排骨麺を売りにしているお店。 でも、もうひとつ「中国四千年の技、本格手打ラーメン」も売りにしています。 写真は、排骨麺(パーコーメン)です。 麺は、店内で手打ちをして作
『仙台市 排骨麺(パーコーメン) 味の新宮』の画像

 とりもつラーメンで有名なお店 写真は地元では有名な、「とりもつラーメン」です。 麺は、白くカンスイを使っていないような麺で、細いストレート、普通盛より多い1.5倍ほどに感じられました。 スープは、鶏がらスープで醤油ベースのアッサリ系。 具材はとりもつ、
『新庄市 とりもつラーメン 一茶庵支店』の画像

 ラーメンの売りは、牛煮込みでした。 新庄の中心地から、ちょっと離れた場所にある、昭和食堂。 店内を見渡すと、牛煮込みラーメンが売りのようなので食べてみました。 麺は、中細で柔らか目。 スープは、あっさりした醤油ベース。 具材が、写真のとおり牛すじを煮込
『新庄市 牛煮込みラーメン 中国料理 昭和食堂』の画像

 奥松島産 自然塩使用 自家製麺のお店 防腐剤や着色料を使用しない自家製麺と、牡蠣を売りにしているお店。 写真は、「かきラーメン」です。 麺は、中太ストレートで、茹で加減は柔らかめ、もちもちとした食感があります。 スープは醤油ベースで、広東麺風の味付け、
『東松島市 かきラーメン かき道楽』の画像

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