東北食べ歩き(セカンドステージ)

東北地域でラーメンを中心に美味しいものを食べ歩き、写真で記録しています。

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辛味噌

 紺屋町バス停近くにある小さなお店です。 メニューに天津麺があるようなので食べに入ってみました。 入店すると店内は思っていたより狭い感じ。 とりあえず2卓あるテーブルの一角を陣取りメニューを眺めてみます。 選んだのは写真の「カニ卵そば」(天津麺)770円
『盛岡市 カニ卵そば、辛味噌ちゃんぽん麺 北京飯店』の画像

 元祖仙台辛味噌ラーメンの中倉系味よしのチェーン店 毎年1度は食べ行っているような気がしますが、今年も「冷やしラーメン醤油味」710円を食べてみました。 麺は、中細ちぢれで、冷水で絞めてあるので、硬めの食感。 具材は、チャーシュー、しなちく、コーン、ねぎ
『仙台市 冷やしラーメン 味よし(三井アウトレットパーク仙台港)』の画像

 一風堂で味噌ラーメンとは・・・、どんなお味でしょうか。 ラーメンは、つるんで食べるものではない・・・と、TVで小泉さんが言ったいましたが、飲み会の後、皆でワイワイつるんで食べ行くのも悪くはないですね。 という事で、〆のラーメンで一風堂さんへ行ってみまし
『盛岡市 冬季限定22店舗のみ 味噌赤丸 一風堂(盛岡店)』の画像

 濃厚な味噌味が美味しいラーメンでした。 注文したのは、写真の「みそ味玉コーン」800円です。 麺は、中太。 具材は、味玉1個、しなちく、豚バラチャーシュー、コーン、もやし、白菜、キャベツ、長葱、万能ねぎ、白ゴマなど。 スープは、濃厚な味噌味で、どんぶり
『弘前市 みそ味玉コーン めん屋 北闘馬』の画像

 元祖仙台辛味噌ラーメンの中倉系味よしのチェーン店 今回も季節メニューの「冷やしラーメン醤油味」690円と「ライス」150円を食べてみました。 麺は、中細ちぢれで、冷水で絞めてあるので、硬めの食感。 具材は、チャーシュー、しなちく、コーン、ねぎ、青海苔。
『仙台市 冷やしラーメン 味よし(三井アウトレットパーク仙台港)』の画像

※ 湯沢市にある有名店でしたが、2014.04に惜しまれて閉店しました。 何食べても美味しいお店ですが、今回はみそ野菜ラーメンです。 以前、湯沢市に住んでいた頃は、2階を貸り切って宴会に利用していたお店です。 何を食べても、店主の優しさが伝わる美味しい料理を出し
『湯沢市 みそ野菜ラーメン あたご食堂』の画像

 やたらでかい「めし(小)」で、お腹いっぱいになるお店 安い・美味しい、庶民の味方、大衆食堂半田屋さんです。 写真は、「辛味噌らーめん」310円です。 麺は、中細ストレートで少し硬めの茹で加減。 具材は、しなちく、もやし、ねぎ。 スープは、甘味噌ベースで
『仙台市 辛味噌ラーメンほか 大衆食堂 半田屋(東口BiVi店)』の画像

 赤い辛味噌が山形の有名店をイメージさせる味噌らーめん 写真は、店名にもなっている「やまがた辛味噌らーめん」800円です。 麺は、中太平打ちちぢれで柔らか目の茹で加減。 具材は、中央に辛味噌、チャーシュー2枚、しなちく、なると、めかぶでした。 スープは、
『仙台市 やまがた辛味噌らーめん りゅうぞう』の画像

 中倉系味よしのらーめんが食べられるパーキングエリア 写真は、その中倉系「こってり辛み噌ラーメン」710円です。 麺は、中細ちぢれ。 具材は、ニラ、キャベツ、チャーシュー、しなちく、ねぎ。 スープは、魚介の風味が強く、辛味噌を溶かし込むタイプで、食べ進む
『栗原市 こってり辛み噌ラーメンと仙台うどん 金成PA(上り)』の画像

 ゲソ天はビジュアル、味共に良い感じです。 写真は、「ゲソ天味噌ラーメン」850円です。 麺は、中太ちぢれ麺でもちもちした食感。 スープは、甘目の味噌味ですが、辛味噌を溶かし込むことでインパクトのある味に変化します。 具材は、ゲソ天、キャベツ、チャーシュ
『仙台市 ゲソ天味噌ラーメン 有頂天の元祖 桂苑(中田店)』の画像

 仙台駅前で味わえる、元祖!味よしの仙台辛味噌ラーメン 味よし(中倉系)の辛味噌ラーメンが食べられる仙台駅前店です。 写真は、「辛味噌ラーメン」です。 麺は、中太の丸ストレートで硬めの茹で加減です。 具剤は、柔らか目のチャーシュー、しなちく、茹でキャベツ
『仙台市 辛味噌ラーメン 味よし(仙台駅前店)』の画像

 元祖仙台辛み噌ラーメンの中倉系味よしのお店 季節メニューでしょうか?冷やしラーメンがあったので食べてみました。 写真は、「冷やしラーメン醤油味」690円です。 麺は、中細ちぢれで、冷水で絞めてあるので、硬めの良い食感です。 スープは、透きとおったあっさ
『仙台市 冷やしラーメン醤油味 味よし(三井アウトレットパーク仙台港)』の画像

 自家製手揉み麺のお店 写真は、「みそチャーシュー」です。 麺は、自家製の手揉み麺で、少し平らな感じの中太ちぢれ麺、柔らか目の茹で加減です。 具材は、チャーシュー5枚程度、なると、しなちく、青海苔、ワカメ、ねぎ。 スープは、少し濃い目のあわせ味噌。 レン
『長井市 みそチャーシュー 金ちゃんラーメン(長井店)』の画像

 人里離れた山中で営業しているラーメン屋 ピリ辛味噌ラーメンを売りにしているお店。 写真は、「味噌バターラーメン」です。 スープは、普通の味噌ラーメンスープより甘めで、みそ汁に近い感じ。 それにレンゲにのっている辛味噌をとかすとピリ辛味になります。 麺は
『川崎町 味噌バターラーメン ラーメン渓流』の画像

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