東北食べ歩き

東北地域でラーメンを中心に美味しいものを食べ歩き、写真で記録しています。 セカンドステージを外しました。

東北食べ歩き イメージ画像
ようこそ、ごゆっくりご覧下さい。

煮干し

 煮干し粉たっぷりのラーメンでした。 今回は、焼鳥も売っているラーメン屋さんへ行ってみました。 注文したのは、写真の「煮干しラーメン」600円です。 見た目から、煮干し粉が大量に入っているのが判りますね。 さて、麺は中細平打ちちぢれ。 具材は、ちょっと多
『弘前市 煮干しラーメン、ライス ラーメン大吉』の画像

 無化調に拘った店主が作る、2種類の煮干し系らーめん 豚鶏ガラと数種の煮干し・焼き干しから作る美味しいスープ。 青森市浪岡にある食堂です。 今回は、特製らーめん2品を食べてみました。 まず、一品目は写真の数量限定、特製らーめんと書かれた「濃い鯵」700円
『青森市 濃い鯵、津軽らーめん マルミ・サンライズ食堂』の画像

 前回気になっていた焼きそばを食べに再訪です。 前回は、焼きそばにしようかラーメンにしようか迷って、ラーメンにしましたので、今回は両方注文しました。 まずは、写真の「焼きそば(中)」550円です。 写真は、オムライスではありません・・・、焼きそばです。 
『青森市 焼きそば、ラーメン、おにぎり マルミ・サンライズ食堂』の画像

 優しい煮干し風味の美味しいラーメンでした。 こちらのお店、オムそばの様な焼きそばにしようか、ラーメンにしようか悩みましたが、選んだのは、写真の「ラーメン(中)」500円です。 麺は、中細ややちぢれ。 具材は、厚さ2mm程度のチャーシュー、しなちく、お麩
『青森市 ラーメン、おにぎり マルミ・サンライズ食堂』の画像

 ガツンとくる煮干しスープに、どろっとした背脂でした。 八助さんの煮干しラーメンを食べに再訪です。 今回は、背脂の入ったラーメンにしてみました。 写真は、「背脂コクにぼし」700円。 麺は、太麺と細麺から選べるので、太麺にしています。 その麺は、色白のも
『弘前市 背脂コクにぼし(並)、ライス(並) 中華そば 八助』の画像

 こちらは、お店が無くなっていましたので、過去記事としてご覧下さい。 2013年3月にオープンした、煮干しラーメンのお店。 煮干しが売りのようなので、煮干し好きの私は写真の「濃厚にぼし(並)」700円にしてみました。 おっと・・・、見た目魚粉たっぷり系で
『弘前市 濃厚にぼし、ライス らーめん恵美須』の画像

 ※こちらのお店は既に閉店しておりますので、過去記事としてご覧下さい。 無化調で、すっきりした煮干し中華でした。 化学調味料を使用していない事を売りにしているお店です。 注文したのは、写真の「にぼし醤油ラーメン」630円。 麺は、細ストレートで、何かそう
『弘前市 にぼし醤油ラーメン、ライス めんどころ心(しん)』の画像

 濃厚煮干し味の背あぶらガツン系ラーメンでした。 濃厚煮干しと背あぶらのラーメンが食べたくて、なかた屋さんの高田店へ行ってみました。 写真は、「背あぶら濃厚魚介中華(中)」650円 麺は、白っぽく中細ストレートで、硬めの茹で加減、独特なもちもちした食感。
『弘前市 背あぶら濃厚魚介中華、煮干し中華 中華蕎麦 なかた屋(高田店)』の画像

 エグミも無く実に食べ易く美味しい煮干し中華でした。 お買い物で、ちょっと青森市内へ行った時に長尾浜田店を見つけたので、立ち寄ってみました。 写真は、「極太手揉み中華そば~煮干し~」800円です。 こちらの商品、店主お勧めのようです。 さて、麺は、極太ち
『青森市 極太手揉み中華そば~煮干し~ 長尾(浜田店)』の画像

 濃厚煮干し味のガツン系ラーメンでした。 濃厚煮干しと背あぶらのラーメンが食べたくて、なかた屋さんへ行ってみました。 写真は、「背あぶら濃厚魚介中華(中)」650円 麺は、中細ストレートで、硬めの茹で加減で独特なもちもちした食感。 具材は、薄くスライスさ
『弘前市 背あぶら濃厚魚介中華 中華そば なかた屋(神田店)』の画像

 自家製麺など拘りのお店でした。 写真は、「中華そば」550円。 麺は、こだわりの自家製麺ということで、中太ややちぢれで、もちもちした食感でした。 具材は、柔らかいチャーシュー、お麩、しなちく、ねぎ スープは、煮干しの風味と豚鶏ガラ系、味のバランスが良い
『青森市 中華そば、半ライス 出し屋 五丈軒』の画像

 中華そば☆☆、星2つ書いて、店名を「にぼし」と読ませているお店。 煮干し専門のお店でした。 注文したのは写真の「煮干中華」550円。 麺は、太ちぢれで、もちもちとした食感です。 具材は、チャーシュー、しなちく、ねぎとシンプル。 スープは、煮干しのえぐみ
『弘前市 煮干中華、ごはん 中華そば ☆☆(にぼし)』の画像

 最近始めたツイッターを見ながら、そう言えば「にぼshin弘前店」のあっさりが食べたいな~と思い、食べに行ってみました。 当然注文したのは、写真の「あっさりにぼちゅう」700円に「ねぎ増し」50円追加で、750円です。 麺は、中太ちぢれで硬めの茹で加減。 具
『弘前市 あっさりにぼちゅう にぼ shin 弘前店』の画像

 冷たいけど、しっかり煮干しの風味がするラーメンでした。 以前から気になっていた煮干し味の冷たいラーメンを食べてきました。 写真は、「冷やしラーメン」600円。 麺は、細く冷たくしまった感じ。 具材は、チャーシューが1枚、半熟ゆで卵が半分、黒く味付けされ
『青森市 冷やしラーメン、あっこくラーメン 長尾中華そば(西バイパス本店)』の画像

 中華、蕎麦、丼ものと色々メニューがそろったお店でした。 お昼に立ち寄ったお店です。 メニューを見ると、お蕎麦類とか・・・、中華そばに、丼もの等があり、どれにしようか悩んでいると、目に入ってきたのが写真の「とくだし特煮干中華」680円でした。 良く見ると
『弘前市 とくだし特煮干中華 めん処 香園』の画像

 浪岡駅前にあるメニューの種類が多い食堂です。 沢山メニューがあり、迷ったけれども、結局いつもどおり麺類を選びました。 写真は、「ラーメン」550円。 麺は、自家製麺ということですが、中細平ちぢれで、柔らか目の茹で加減。 具材は、硬めに仕上げられたチャー
『青森市 もやしラーメン、おにぎり 食堂うの』の画像

 濃い目なのに、ほど良く食べ易い煮干し中華でした。 2012.04にオープンした札幌市に本店がある shin の弘前店。 まずは煮干しが食べたいので、写真の「にぼし中華そば」700円にしました。 麺は、中太で硬めの茹で加減。 具材は、豚バラチャーシュー、しなちく、ねぎ
『弘前市 にぼし中華そば にぼ shin 弘前店』の画像

 弘前の「たかはし中華そば店」と並ぶほどに煮干し味の効いた中華そば ジャンボ焼きそばを売りにしているお店ですが、今回も写真の「中華そば」600円です。 前回、2008年9月28日以来ですので、約3年半ぶりの再訪です。 麺は、細い平ちぢれでスープと良く絡み
『平川市 がっちり煮干し風味の中華そば 味助』の画像

 とろり・こってりでインパクトのある煮干しスープ 以前は、津軽ラーメンのあっさりでしたので、今回は、新・津軽ラーメンから写真の「こく煮干し」700円を食べてみました。 麺は、数種類から選ぶことができますが、今回は、「手打麺」にしています。 太さは、中太ス
『青森市 新・津軽ラーメン こく煮干し 長尾中華そば(西バイパス本店)』の画像

 動物系スープとたっぷり魚粉の合わせ技 基本、二種類のスープと二種類の自家製麺を売りにしているお店でした。 写真は、「最高の極煮干し(並)(メンマ増し)」600円+メンマ増し100円の合計700円です。 麺は、太麺と細麺から選ぶ事ができるので、太麺(大波
『弘前市 最高の極煮干し 〇鐵二代目』の画像

↑このページのトップヘ