東北食べ歩き

東北地域でラーメンを中心に美味しいものを食べ歩き、写真で記録しています。 セカンドステージを外しました。

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平打ち

 福島県白河の有名店、とら食堂の味が楽しめるお店。 有名店の味を北上で楽しむことができました。 福島県白河市郊外にある「とら食堂」と言えば、青竹打ちの自家製麺を使用した超~有名店。 ブログには掲載していませんが、一度食べに行ったことがあり、早朝開店前から
『北上市 手打中華、焼豚麺 手打中華 とら屋』の画像

 盛岡市月が丘にあるがっつり煮干しが楽しめるお店。 盛岡市内で煮干しで有名なお店はあまり多くはありませんが、こちらのお店は煮干しスープで有名なお店です。 どちらかと言うと、新津軽系の煮干しスープのようなので楽しみです。 こちらのお店は、駐車場がお店の前に
『盛岡市 背脂煮干そば らーめん人力俥』の画像

 青森駅からほど近い場所にある、自家製麺と煮干し専門のお店。 青森市の市場へ乾物を買いに行ったついでに立ち寄ったお店です。 と言うか、ラーメン店の方が目的だったりして・・・。  注文したのは、写真の「荒煮干しそば」650円です。 拘りの自家製麺は、中太でも
『青森市 荒煮干しそば、平打ち煮干しそば 煮干し中華専門店 つじ製麺所』の画像

 呉市のご当地ラーメン、呉冷麺を食べてみました。 出張の最大の楽しみは、御当地料理を食べること・・・ですね。 今回食べたご当地料理が、写真の「呉冷麺」650円です。  呉冷麺は、某有名店があるのですが、連日閉店だったため、こちらのお店にお邪魔する事になり
『呉市 呉冷麺 くれ星製麺屋』の画像

 実質、手打ち中華一品勝負のお店 弘前市の繁華街にあり、飲んだ後の〆に良いラーメン屋さん。 写真は、「手打中華」です。 麺は、中細平打ち、ちぢれの手打ち麺。 具材は、シンプルに硬目のチャーシュー、しなちく、ねぎ。 スープは、豚・煮干しの醤油味。全体的にシ
『弘前市 手打ち中華 おおむら』の画像

 ミニ丼なのに、ミニじゃないソースかつ? 会津若松市で常連さんの多いお店でしょうか、いつ行ってもお客さんが入っています。 今回は、下の写真の肉中華そばを食べました。 選んだ理由は、とろっとした独特な甘みのあるチャーシューが食べたかったから・・・。 会津地
『会津若松市 肉中華そば、ミニソースかつ 中華そば めでたいや』の画像

 十文字ラーメンのお店。 元祖十文字中華そばを看板に掲げたお店。 十文字ラーメンは、全体に軽い感じが特徴のため、普通盛では物足りない、ライスを付けるか、大盛にした方が良いかも。 魚介系のスープは、そばつゆみたいで油膜は無く、魚介系でありながら酸味は控えめ
『横手市 元祖 十文字ラーメン マルタマ』の画像

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