東北食べ歩き(セカンドステージ)

東北地域でラーメンを中心に美味しいものを食べ歩き、写真で記録しています。

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中細

 地元の食材にこだわった、地元の母さん達の手作り料理 写真は、「四季美ラーメン」です。 スープは、比内地鶏+豚骨スープの味噌味。 具材は、写真のとおり、野菜各種、なると、豚バラ肉、ねぎです。 麺は、中細。全体にバランスの取れた、美味しい味噌ラーメンでした
『北秋田市 四季美ラーメン、阿仁鉱山なんこ鍋定食 四季美館内食堂 御食事処かたりべ』の画像

 路地裏の牛たん焼きのお店 写真は、「元祖テールラーメン」です。 麺は、中細、具材は、牛テール骨付き肉、糸唐辛子、海苔、ねぎです。 スープは、テールスープの醤油味。テールスープの甘みが良いお味を出しています。 レンゲの下の黒いものは、海苔です。 初めから
『仙台市 元祖テールラーメン 牛たん 山梨』の画像

 昼はラーメン屋、夜はラーメンと居酒屋のお店 比内地鶏ガラスープのラーメンと、夜は自慢の味噌焼(焼肉)を売りにしているようです。 写真は、「醤油ラーメン」です。 麺は、中細です。茹で加減は、少し堅目。 具材は、とろっとしたチャーシュー、しなちく、海苔、半
『仙台市 比内地鶏ガラスープ ラーメン居酒屋 櫓杜(ろと)』の画像

 お店の売りは、米沢牛を使った牛すじ、牛丼など 写真は、「米沢牛すじラーメン」です。 麺は、中細平らな形のちぢれ麺(米沢麺の特徴?)。 具材は、米沢牛すしを柔らかく煮込んだもの、しなちく、ねぎでした。 スープは、普通の醤油スープ。 お味は、牛すじ肉のコラ
『米沢市 米沢牛すじラーメン 鉄火めん(てっかめん)』の画像

 仙台で30年以上前から、変らない味の中華 いまだ変らぬ、揚げ玉入り中華。 写真は、「中華」です。 スープは、蕎麦屋の和風醤油スープ。 具材は、揚げ玉、硬いチャーシュー、もやし、スライスしたゆで卵、薄い味付けのしなちく、ねぎです。 麺は。中細ちぢれ麺で、
『仙台市 蕎麦屋のたぬきラーメン 揚次』の画像

 石焼あんかけ炒飯、坦々麺、五目あんかけらーめんが売りのお店 写真は、「五目あんかけらーめん(塩味)」です。 スープは、塩味と醤油味から選べますが、今回は塩味にしました。 具材は、玉子、野菜各種、豚肉、いか、エビ、紅ショウガ、ねぎなど。 麺は、中細、やや
『花巻市 五目あんかけらーめん(塩味) どん八 天華伍麺』の画像

 創業25年、地域に愛されているお店 地域に根差して頑張っている中華飯店。 出前料金無料というのは、凄いと思います。 写真は、「広東麺」です。 麺は、中細麺。 スープは、醤油ベースのサッパリ系です。 具材は、写真のとおり各種野菜や豚肉のあんかけ。 あんが
『仙台市 広東麺、中華丼(小) 中華飯店 龍鵬』の画像

 今回は、味噌スペシャルラーメンを食べました。 写真は、「味噌スペシャルラーメン」です。 何がスペシャルなのかは不明ですが、このお店では太目の麺を使用している事と、焼肉が3枚入っていました。 麺は、色白のストレート麺で中細。 具材は、たまご、もやし、コー
『花巻市 味噌スペシャルラーメン、五目焼きそば 中華料理 萬寿山』の画像

 店内は山小屋風、こだわりラーメン なんか、色々こだわりのありそうなお店。 写真は、「ネギみそラーメン」です。 麺は、太麺と普通を選べるので、太麺にしました。 もちもちした食感です。 スープは、豚げんこつなどの豚骨系に背脂が少し入っています。 具材は、ネ
『名取市 ネギみそラーメン、しょうゆラーメン らーめん 円部(えんぶ)』の画像

 郡山に根付いた老舗の中国料理店 写真は、「満点ヌードル」です。 お店のキャラクターである「まんてんちゃん」の名称が決まった事を記念して開発された商品ということです。 見た目は、渡り蟹が上にドンと乗ったインパクトのあるものでした。 麺は、中細ちぢれの玉子
『郡山市 満点ヌードル、オムライス 中国料理 珍満』の画像

 地域に根ざした、老舗のラーメン 仙台市内で古くから営業しているラーメン屋さん。 写真は、ラーメン普通盛です。大盛りの様に見えますが、どんぶりが小さいためでしょうか。でも、食べてみると、それなりに量も入っています。 麺は、中細麺、茹で加減は柔らかめ、具材
『仙台市 ラーメン 創業大正11年 伝統ラーメン 徐州楼』の画像

 ラーメンの売りは、牛煮込みでした。 新庄の中心地から、ちょっと離れた場所にある、昭和食堂。 店内を見渡すと、牛煮込みラーメンが売りのようなので食べてみました。 麺は、中細で柔らか目。 スープは、あっさりした醤油ベース。 具材が、写真のとおり牛すじを煮込
『新庄市 牛煮込みラーメン 中国料理 昭和食堂』の画像

 ほのかな甘みの白菜が特徴 NRE(株式会社日本レストランエンタプライズ)が経営するチェーン店。 写真は、お店の名前が付いた「粋家らーめん」。 麺は、中細玉子麺、スープは、あっさりした醤油味で、白菜のほのかな甘みを感じました。 具材は、チャーシュー1枚、
『仙台市 粋家らーめん 麺酒房 らーめん粋家仙台エスパル店』の画像

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