青森駅からほど近い場所にある、自家製麺と煮干し専門のお店。

　青森市の市場へ乾物を買いに行ったついでに立ち寄ったお店です。
　と言うか、ラーメン店の方が目的だったりして・・・。
　注文したのは、写真の「荒煮干しそば」６５０円です。
　拘りの自家製麺は、中太でもっちり、もちもちした食感です。
　具材は、チャーシュー、しなちく、半熟ゆで卵半分、ワカメ、白髪ねぎ、荒削りの魚粉。
　スープは、煮干しの風味がふわっと入ってきますが、大量の魚粉と共に美味しい醤油の風味も感じられます。
　それでも、強い癖があるわけでもないので、割と食べ易い美味しいお味だと思います。


　こちらは、「平打ち煮干しそば」６００円、トッピングの「煮たまご」１００円です。
　麺は、上と同じ拘りの自家製麺で、太平打ちのもちもちした食感。
　具材は、トッピングの煮たまご、チャーシュー、しなちく、ワカメ、なると、ねぎ。
　スープは、基本煮干しスープですが、醤油の風味が前面に出ていました。


　こちらは、「おにぎり（鮭）」１００円。
　中に、具材の鮭フレークが入っていました。


　メニューは写真のとおり


　こちらは、新メニューのようです。


　お店の拘りが書かれていました。


　営業時間などです。


　店内は、カウンター席とテーブル席になっていました。


場所　青森県青森市古川１－１５－１７
電話　０１７－７２１－２６９０
営業　定休日　水曜日
　　　　営業時間　平日、11時～16時、17時～19時迄
　　　　　　　　　　　土日祝日、11時～16時迄

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