青森駅からほど近い場所にある、自家製麺と煮干し専門のお店。

 青森市の市場へ乾物を買いに行ったついでに立ち寄ったお店です。
 と言うか、ラーメン店の方が目的だったりして・・・。
 注文したのは、写真の「荒煮干しそば」650円です。
 拘りの自家製麺は、中太でもっちり、もちもちした食感です。
 具材は、チャーシュー、しなちく、半熟ゆで卵半分、ワカメ、白髪ねぎ、荒削りの魚粉。
 スープは、煮干しの風味がふわっと入ってきますが、大量の魚粉と共に美味しい醤油の風味も感じられます。
 それでも、強い癖があるわけでもないので、割と食べ易い美味しいお味だと思います。

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 こちらは、「平打ち煮干しそば」600円、トッピングの「煮たまご」100円です。
 麺は、上と同じ拘りの自家製麺で、太平打ちのもちもちした食感。
 具材は、トッピングの煮たまご、チャーシュー、しなちく、ワカメ、なると、ねぎ。
 スープは、基本煮干しスープですが、醤油の風味が前面に出ていました。

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 こちらは、「おにぎり(鮭)」100円。
 中に、具材の鮭フレークが入っていました。

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 メニューは写真のとおり

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 こちらは、新メニューのようです。

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 お店の拘りが書かれていました。

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 営業時間などです。

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 店内は、カウンター席とテーブル席になっていました。

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場所 青森県青森市古川1-15-17
電話 017-721-2690
営業 定休日 水曜日
    営業時間 平日、11時~16時、17時~19時迄
           土日祝日、11時~16時迄

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